Avena al horno con plátano y arándanos

50 min

Ingredientes

15g Nueces picadas
100g Avena
1 plátano grande
5ml Esencia de vainilla
5g Canela molida
250ml Leche de almendras,soja o avena
Sal al gusto
Ralladura de naranja

Preparación

• 1

  Precalentamos el horno a 200°C para que esté listo cuando vayamos a hornear.

• 2

  En un cuenco, chafamos el plátano con un tenedor hasta obtener un puré. Luego, añadimos los ingredientes secos: la avena, la canela, la ralladura de naranja y la sal. Mezclamos bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.

• 3

  Añadimos la esencia de vainilla y la bebida vegetal, removemos bien y dejamos reposar la mezcla durante 5 minutos para que la avena absorba los líquidos.

• 4

  Vertemos la mezcla en un molde de vidrio o de silicona apto para horno y la alisamos con una cuchara. Distribuimos los arándanos, las rodajas de plátano y las nueces picadas por encima. Horneamos durante 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

• 5

  Retiramos del horno y dejamos reposar 15 minutos antes de servir. Podemos disfrutarlo directamente a cucharadas, templado o frío.

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