Flan de huevo saludable
55 min
Ingredientes
4 huevos
500 ml de leche (puede ser desnatada, vegetal o de almendras sin azúcar)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel o sirope de agave (opcional)
1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
1 pizca de sal
Preparación
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1
Si queremos un caramelo sin azúcar refinada, trituramos 3 cucharadas de dátiles con 1 cucharada de agua hasta obtener una textura suave. Luego, lo calentamos en una sartén a fuego bajo durante unos minutos, removiendo hasta que espese ligeramente. Repartimos el caramelo en el fondo de los moldes o flaneras.
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2
En un bol grande, batimos los huevos con la leche, la vainilla, la miel (o sirope) y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
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3
Distribuimos la mezcla en las flaneras o en un molde grande apto para horno.
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4
Colocamos las flaneras en una bandeja para horno con agua caliente hasta que cubra la mitad de los moldes (esto ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme).
Horneamos a 160°C durante 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio. -
5
Dejamos enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego los refrigeramos por al menos 2 horas antes de desmoldar.